Нож за хляб KAI Shun Kaji KDM-0008

Нож за хляб. Патентованата вълниста шлифовка въведена от KAI при ножа за хляб, е едно от най-революционните нововъведения на фирмата. Вълничките от средата на острието вървят към двата края наклонени в противоположни посоки. По този начин хлябът не се разкъсва, а е перфектно нарязан. Трохите са сведени до минимум при рязане.   
 
Информация за острието:
* Дължина на острието: 23 см     
* Материал на острието: 32 слоя Дамаска стомана    
* Заточване на острието: Двустранно
* Твърдост на острието: 61±1 HRC

Информация за дръжката:
* Дължина на дръжката: 12,2 см
* Материал на дръжката: Дърво Pakka

В тази серия са ножове, който поставят нови стандарти в производството на ножове. С изключителната си твърдост 64 ± 1 HRC острието от неръждаема стомана е завършено със специално разработена 32-слоя дамаска стомана, и има много твърдо ядро – SG-2. Така е постигната невероятната острота и нейната дълготрайност. Характерното за тази серия е огледално завършеното дамаско острие, което превръща всеки KAJI нож в произведение на изкуството.Занитената дръжка е от ламинирано Pakka дърво. Удобна и конфортна за работа с дясна и с лява ръка, заради симетричната си форма. Ножовете от серия SHUN KAJI са комбинация от традиционен занаят, съвремени технологии и безкомпромисна елегантност. Едно несравнимо удоволствие за професионалните готвачи и амбициозните кулинари.