Универсален кухненски нож с шлици KAI Shun Kaji KDM-0004

Традиционен  японски универсален нож с шлици. Наличието на шлици не позволява полепването на рязания продукт по ножа. Пригоден за рязане на всякакви продукти.

Информация за острието
Форма: Santoku
Дължина: 18 см
Материал: 32 слоя Дамаска стомана
Заточване: двустранно
Твърдост: 61±1 HRC

Информация за дръжката
Дължина: 13,2 см
Материал: дърво Pakka

Информация за серията
KAJI на японски означава "ковач" и е синоним на уникалното производство на острите мечове на самурате. От векове съвършеното изкуство на коване на мечове формира основата и признанието на целия свят, на майсторите ковачи от Секи, където само най-добрите ще бъдат наречен KAJI.
В тази серия са ножове, който поставят нови стандарти в производството на ножове. С изключителната си твърдост 64 ± 1 HRC острието от неръждаема стомана е завършено със специално разработена 32-слоя дамаска стомана, и има много твърдо ядро – SG-2. Така е постигната невероятната острота и нейната дълготрайност. Характерното за тази серия е огледално завършеното дамаско острие, което превръща всеки KAJI нож в произведение на изкуството.Занитената дръжка е от ламинирано Pakka дърво. Удобна и конфортна за работа с дясна и с лява ръка, заради симетричната си форма. Ножовете от серия SHUN KAJI са комбинация от традиционен занаят, съвремени технологии и безкомпромисна елегантност. Едно несравнимо удоволствие за професионалните готвачи и амбициозните кулинари.