Универсален нож с шлици KAI Shun DM-0719

Форма на острието европейска. Универсален нож с шлици, за нарязване на зеленчуци, месо и др. Наличието на шлици не позволява полепването на рязания продукт по ножа.

Информация за острието
Форма: европейска
Дължина: 20,0 см
Материал: VG-10 + 32 пласта SUS 430 & 431 неръждаема дамаска стомана
Заточване: двустранно с шлици  
Твърдост: 61±1 HRC

Информация за дръжката
Дължина: 12,2 см
Материал: дърво Pakka

Серия Shun принадлежи към най-обхватните серии дамаскни ножове в света и намира най-голям отзвук сред готварския елит и най-амбицираните непрофесионални готвачи. Острието е изработено от стомана V-Gold-10. Тя е изключително устойчива на корозия и много твърда (61±1 HRC, 1,0 % въглерод, 1,5 % кобалт), което запазва режещият ръб остър за по-дълго време. Професионалните готварски ножове Shun са закалени с новоразработена, неръждаема дамаскна стомана SUS 430 & 431 по 16 пласта от всяка страна. Така е постигнат красивия дамаскински вид, който е уникален за всеки нож. Дръжката е изработена от финно, ламинирано дърво Pakka и е ергономично оформена, предлага максимален комфорт и контрол при рязане.