Как работи храната. Нагледно обяснение на храненето

Има ли идеална диета? Трябва ли да пием по осем чаши вода на ден? Какво точно е глутенът и защо толкова хора се пазят от него? Медиите са пълни с нови открития и полезни съвети какво да ядем и пием, но дали тези твърдения почиват на някаква научна основа? С нагледни и разбираеми графики и изобилие от удивителни факти "Как работи храната" разкрива целия процес - от производството на храна до това дали е полезна за вас. Интересни факти: Япония консумира 10 л. соев сос на човек годишно; медът съдържа повече калории от захарта; 75% от обработваемата земя се използва за изхранване на добитък, не на хора; прясната ябълка е 25% въздух; яйцата не повишават холестерола; в някои плодови сокове има толкова захар, колкото в газираните напитки; в безкофеиновото кафе все пак има 3% кофеин; изгаряме 35% от калориите в белтъчините по време на храносмилането; в касиса има четири пъти повече витамин С, отколкото в портокалите; над 80% от хората в Източна Азия имат непоносимост към лактозата; краставицата е 96% вода; щурците са по-богати на белтъчини от телешкото месо.