Кухненски нож KAI Wasabi Black Yanagiba 6721Y

Традиционният японски нож за рязане на риба и месо на филийки. С тясното си дълго острие той е пригоден за рязане на ефирно тънки парченца, специално в суши и сашими кухнята. Ножът гарантира красиво и преди всичко гладко рязане. Дължината и формата на острието правят възможен дългия изтеглен разрез.

Информация за острието
Форма: Yanagiba - върбово листо
Дължина: 21,0 см 
Материал: неръждаема стомана с матово покритие
Заточване: едностранно 
Твърдост: 58±1 HRC

Информация за дръжката
Дължина: 12,6 см 
Материал: бамбукова пудра и полипропилен

Информация за серията
Серията Wasabi Black е с едностранно заточено острие, подобно на традиционните самурайски мечове. Серията впечатлява с огледалното си острие, изработено от висок клас карбонова стомана Daido 1K6 (58±HRC). Дръжката е комбинация от бамбукова пудра и полипропилен и предлага максимална хигиена – резултат от естественото антибактериално действие на бамбуковите частици. За разлика от традиционната японска дървена дръжка, тази не е забодена. Тя изцяло обгръща острието, така че, от една страна, то не може да се изплъзне от дръжката, а от друга, не позволява да се натрупва мръсотия. Това прави ножовете от серията подходящи за ресторанти и големи кухни.
Серията Wasabi Black придава на Вашата кухня незаменим полъх от Далечния Изток.