Хладилна витрина за сухо зреене на месо Caso DryAged Master 380 Pro
Хладилна витрина за сухо зреене на месо Caso DryAged Master 380 Pro, 380 литра
Характеристики:
• Консумирана мощност: 240 w
• Захранване: 220-240V~, 50Hz
• Модел: DryAged Master 380 Pro
• Каталожен номер: CASO 691
• Размер на витрината без дръжки за захващане: 600 x 1860 x 685 мм
• Размер на витрината с дръжки за захващане: 600 x 1860 x 735 мм
• Вътрешни размери:495 x 1600 x 532 мм
• Тегло хладилна витрина : 104 кг
• Материал: неръждаема стомана
• Опция дезинфекция на камерата: ДА
• Налично осветление на камерата: ДА
• Опция за контрол на влагата: 50 – 85 %
• Температурна зона: 1
• Компресорна охлаждаща технология
• Стъклена врата с UV-изолация
• Сертификат: GS/CE
Защо да закупим хладилна витрина за сухо зреене на месо DryAged Master 380 Pro, 380 литра ?
Висококачествена хладилна витрина е с компресорна технология на охлаждане предназначена за сухо зреене Dry Aged на месо. С модерен външен дизайн и вътрешна високо прецизна, усъвършенствана технология, защото майсторството отговаря на високите технологии. Перфектният избор на сухото стареене.
Спесификации:
• Витрина за съхранение, презентация и сушене на различни типове меса
• Вътрешен обем на камерата: 380 литра
• Пълен електронен температурен контрол
• Опция за регулиране на температурата от 2 до 14 °C – стъпка за промяна на 1 °C
• Прецизно регулиране на влажността от 50 до 85 %
• Активна перка за конвекция и ефективно равномерно разпределение на температурата и влагата
• Сензорно управление
• 3-слойно стъкло с UV защита. Перфектна UV защита – за защита на месото от вредна UV светлина
• UV светлина за дезинфекция. Стерилизация на всяка минута
• Заключване на вратата
• Включване и изключване на осветлението
• Включване и изключване на UV-светлина за дезинфекция
• Вграден филтър с активен въглен
• В комплекта са включени решетки и куки за окачване на месото от неръждаема стомана
• Възможност за преместване на друго място
• Не изисква централна връзка с вода
• Натоварване на решетка: 20 кг
• Натоварване на окачената рамка: 80 кг
Какво означава Dry Aging (зреене чрез изсушаване)?
Dry Aging – високото изкуство на облагородяване на месото.
• Говеждото месо се нуждае от зрелост. А зреенето има нужда от време. Dry Aging–в превод „зреене чрез изсушаване“– е традиционният метод, чрез който месото узрява по един изключително нежен начин, изпълвайки се с интензивен вкус.
Технология, благодарение на която от десетилетия насам говеждото достига до своята мислимо най-високата степен на облагородяване.
Понеже идеалният стек не се нуждае от нови начини за приготовление, а от един едновременно нов и стар процес на зреене. Зреенето на месото чрез изсушаване, Dry Aging, е най-старият метод на зреене на месо изобщо. Според този метод месото се окачва за определен период от време при контролирана температура, влажност и качество на въздуха. Месото се оставя да зрее на спокойствие и вместо да отлежава вакуумирано в пластмасово фолио, то прави това, което месото най-много обича да прави –да диша.
В знак на благодарност узрялото чрез изсушаване и по този начин облагородено месо ,ни дарява с един неповторим и силен аромат.
Препоръки за зреене: месото зрее при приблизително около 85 % влажност на въздуха и температура от + 2 0C от 3 до 4 седмици.
Препоръки за сушене на месо: при приблизително около 72 % влажност на въздуха и температура от + 12 0C
Температура:
• В идеалния случай ви е нужна температура между 10° и 15°C. Този температурен диапазон е решаващ. При над 15°C създавате среда, която бактериите обожават (и това не е нещо добро).
Под 10°C процесът на сушене се забавя убийствено много, което повлиява на активността на водата. Нека не навлизаме твърде много в технически детайли, но активността на водата е важна. Затова поддържайте температурата между тези две стойности.
Влажност:
• Точно като температурата, влажността има идеална степен. Тя е някъде между 70 и 75 процента. Мускулите имат водно съдържание около 75%, така че за да се получи пълноценно сушене, трябва да поддържате влажност под това ниво.
Но ако тя слезе под 70%, ще изсушити външността на месото, което не позволява на влагата в мускулната тъкан да се изпари, причинявайки разваляне. Ако влажността е твърде висока — както и бихте предположили — създавате условия за размножаване на нежелани типове бактерии.
Уважаеми клиенти, ние не сме технолози Вие трябва да знаете как да процедирате и да постигнете желания резултат!
Гаранция: 2 години
Тегло (кг.) | 104 |
---|
Доставките се извършват от куриерски фирми "Спиди" или "Еконт Експрес", като цената на услугата се определя според избрания начин на доставка и теглото на поръчаната стока.
Официален анализ на куриерска фирма Спиди показва, че голяма част от съботните доставки на пратки до адрес са неуспешни, тъй като пратките не могат да бъдат доставени от куриерите, поради отсъствие на получателите.
По тази причина считано от 01.11.2018 г. Спиди въвежда допълнителна такса за доставка на пратки до адрес в събота в размер на 3.60 лв. (с вкл. ДДС) за пратка. Добавката ще се прилага за доставки само до адрес на получателя. Надбавката няма да се прилага за пратки до офис на Спиди.
В тази връзка, считано от 01.11.2018 г., Пазарувай Лесно ООД също ще начислява допълнително 3.60 лв. към транспортните разходи за поръчки с доставка до адрес на клиента в събота, ако изрично бъде посочено в поле коментар на поръчката.
* Цената на доставка се изчислява в реално време и се вижда в количката, при оформяне на поръчката.
* Срокът за доставка на територията на България е до 5 работни дни.
* Сроковете се отнасят за поръчки, направени до 15.00 часа. Срокът за доставка на поръчки, направени след 15.00 ч., се удължава с един работен ден.
* При извънредни обстоятелства и независещи от нас причини, сроковете за доставка е възможно да не бъдат спазени.
* Ако ние не сме в състояние да изпълним Вашата заявка, поемаме отговорността да се свържем с Вас и да Ви информираме. В случай че сте платили предварително, ние сме задължени да възстановим платената от Вас сума в срок от 5 работни дни.
ВНИМАНИЕ:
За да получите поръчаната от Вас стока, е необходимо да изберете точен адрес за доставка.
Ако желате да посочите друго лице за получател изберете и попълнете поле "Друго лице за доставка" и отново изберете точен адрес за доставка.
След като финализирате поръчката си, на електронния адрес, който сте посочили, ще получите имейл с номер на поръчка и цялата информация за нея.
Ако са необходими уточнения за условията или адреса на доставката, наш оператор ще се свърже с Вас по телефона.
ВАЖНО!
При получаване на пратката заплатете стойността на наложения платеж и задължително проверете целостта на стоката в присъствието на куриера, особено ако е чуплива!
Ако сте платили предварително по банков път или с кредитна карта, не дължите плащане на куриера. В този случай отворете пратката веднага след като я приемете. В случай че стоката е повредена, куриерът е длъжен да напише пред Вас двустранен протокол, който ще гарантира повторното изпълнение на поръчката Ви.
Свържете се с нас на телефон: 0888 805 120, или ни пишете на имейл: info@pazaruvai-lesno.bg, за да ни информирате за случая.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ УСЛОВИЯ
Посочването на непълни или неверни данни в профила на клиента прави поръчката невалидна и тя не обвързва www.pazaruvai-lesno.bg с изпълнение.
Лица под осемнадесет (18) години нямат право да поръчват алкохолни напитки и „Пазарувай Лесно“ си запазва правото да отказва такива поръчки.
Ако предварително платена стока е изчерпана, оператор на „Пазарувай Лесно“ се свързва с клиента и предлага нова дата за доставка или възстановяване на платената от клиента сума в срок от 5 работни дни.
ВРЪЩАНЕ НА ЗАКУПЕНА СТОКА
Всеки потребител има правото да върне поръчаната стока в срок от 14 работни дни след получаването й, ако стоката отговаря на следните условия:
- не е ползван;
- няма механични повреди;
- с оригиналната си опаковка е и има търговски вид;
- придружена е от приложената гаранционна карта, съпътстващите я документи и аксесоарите, с които е била получена.
Купувачът трябва да се свърже с оператор на „Пазарувай Лесно“ на телефон 0888 805 120 или 0899 981 382 и да съобщи за отказа си. „Пазарувай Лесно“ ООД се задължава да възстанови заплатената за стоката сума в срок от 5 работни дни от датата, на която тя е получена обратно, или да я подмени. При направена покупка с карта, връщането на суми е с кредитна транзакция по картата, с която е направена покупката. Разходите по транспортирането са за сметка на купувача.
В случай че клиентът получи стоката във вид, несъответващ с условието за доставка, или друга стока, различна от поръчаната, „Пазарувай Лесно“ ООД подменя стоката, като поема разходите по доставката, или възстановява платената от клиента сума.
При установяването на дефект след изтичането на 14-дневния срок и преди изтичането на гаранционния срок, купувачът може да даде стоката за ремонт в сервиз съгласно гаранционните условия на съответната фирма производител.
За всички въпроси и препоръки, свързани с продуктите, доставката и заплащането или с използването на сайта, моля, свържете се с наш оператор на тел.: 0888 805 120 или 0899 981 382, или ни пишете на имейл: info@pazaruvai-lesno.bg.
Други продукти от Caso, Германия
-
Професионална камерна вакуум машина Caso Vacuchef 70Sold by:Special Price 1 199,00 лв. Regular Price 1 498,97 лв.
-
Професионална машина за вакуумиране Caso 1405 Fast Vac 4000Sold by:Special Price 759,00 лв. Regular Price 848,97 лв.
Login and Registration Form